Buffet & Catering-Service

Willkommen

Verehrte Gäste,

das Leben bietet eine Vielzahl von Anlässen zu denen wir Ihnen das passende Buffet liefern möchten.

Taufe, Hochzeit, Kommunion, Geburtstag, Konfirmation, Familientreffen oder geschäftliche Veranstaltungen wir bieten für jeden Anlass die passende kulinarische Untermalung.

Fragen Sie nach unserer Banket Map. In ihr finden Sie einige Vorschläge, wie Ihr Buffet von LavSplit, der Catering-Abteilung des Grill Splits, aussehen kann. Oder stellen Sie sich einfach aus unserer Karte Ihr individuelles Buffet zusammen. Gerne beraten wir Sie hierbei.

Wir stellen uns vor

Seit über 31 Jahren ist das Familienunternehmen Grill Split in Krefeld ansässig und gewachsen. Seit nunmehr einigen Jahren hat sich auch die Catering - Abteilung "LavSplit" erfolgreich etabliert.

Wir richten Buffets für bis zu 400 Personen aus und möchten gerne auch Ihnen unkomplizierten Service und "leckere" Gerichte bieten.

Hierbei liefern wir zu Ihnen nach Hause, in Ihren Betrieb oder in die Räumlichkeit, in der Sie feiern möchten.

Vielleicht möchten Sie auch zusätzliche Serviceleistungen in Anspruch nehmen und einfach Teller und Besteck von uns mieten und am nächsten Tag von uns abholen lassen... das Spülen übernehmen wir für Sie!

Fragen Sie uns.

LavSplit - Fusion Cooking

In unseren Buffets verschmelzen - je nach den individuellen Wünschen des Gastgebers und passend zum jeweiligen Anlass verschiedene Kochstile. Die Bindung zur kroatischen Küche ist hierbei ungebrochen.

In der kroatischen Küche ist die Vereinigung verschiedener Kochstile Tradition. Dieses "Fusion Cooking" beschreibt die Verschmelzung unterschiedlicher Küchen zu neuen Gerichten. Die Art und Weise so zu kochen ist kein neuer Lifestyle- Trend. Bereits seit dem 12. Jahrhundert vor Christus ist Fusion Cooking ein dominierender Charakter der kroatischen Küche.

Römer, Byzantiner, Osmanen und Habsburger - politische und gesellschaftliche Einflüsse, die sich über den Verlauf der Geschichte auch in den kroatischen Kochtöpfen niedergeschlagen haben.

Dies erklärt die Vielfalt an Fleischgerichten, Fischspezialitäten, herzhaften Suppen sowie einheimischen Weinen und Schnäpsen wie etwa dem berühmten Travarica. Und an der Küste treffen griechische, römische und illyrische Einflüsse auf Elemente der modernen Küche des Mittelmeerraums. Lassen Sie diese Vielfalt auch in Ihrem Buffet widerspiegeln!

Kleine Auswahl an Buffetvorschlägen

ab einer Personenzahl von 15 Personen

Buffet "Kleiner Imbiss"

Salate
Salat nach Wahl
Aus dem Imbiss
Currywurst
Beilagen
Kartoffelkroketten
Brot
EUR 6,9 pro Person

Buffet "kleiner Imbiss Plus"

Salate
Salatvariation
Tzatziki
Hauptgerichte
Currywurst
Putencikos
Cevapcici
Partyschnitzel
Beilagen
Kartoffelkroketten
Butterreis
Duvedreis
Brotkorb
Saucen
Jägersoße
Dessert
Obstsalat von frischen Früchten
EUR 14,90 pro Person

Buffet "Slawonien"

Hauptgerichte
Currywurst
Pljeskavica (Hacksteak)
Pljeskavica gefüllt mit Fetakäse
Partyschnitzel
Schweinefiletmedallions
Schweineleber mit Röstzwiebeln
Beilagen
Röstinchen
Kroketten
Grillgemüse

Tzatziki
Ajvar
Zwiebeln
Bratensauce
Pfeffersauce
Salat
Salatvariation
Brotkorb
Preis auf Anfrage

Buffet "Istrien"

Vorspeisen
Tomate Mozzarella
Spargelschinkenröllchen
Lachspfannkuchenröllchen
Hauptgerichte
Schweinefilet in feiner Sauce
Gulasch ungarische Art
Partyschnitzel
Beilagen
Spätzle
Kartoffelgratin
Kartoffelkroketten

Salatvariation

Tzatziki
Butter

gemischter Brotkorb
Dessert
Mousse au chocolat
Bayrische Creme
Preis auf Anfrage

Buffet "Dalmatien"

Vorspeisen
Antipasti
Tomate Mozzarella
Gefüllte Frischkäseröllchen
Roastbeef
Blattsalate
Hauptgerichte
Putengeschnetzeltes in Curryrahmsauce
Schweinefiletmedallions in feiner Sauce
Pangasiusfilet paniert mit Remouladensauce
Beilagen
Kartoffelgratin
Butterreis
Kroketten
Buttergemüse

Salatvariation
Dessert
Obstsalat
Mousse au chocolat
Bayrische Creme
Vanille-/Schokosauce
Preis auf Anfrage

Buffet "Dubrovnik"

Vorspeisen
Räucherfischplatte
Antipasti
Blattsalate
Tomate-Mozzarella
Hauptgerichte
Lachs in Safransauce
Cikos von der Pute (Champignonrahmgeschnetzeltes von der Putenbrust)
Schweinefiletmedallions in feiner Sauce
Beilagen
Buttergemüse
Kartoffelgratin
Butterreis
Kroketten
Dessert
Obstsalat
Bayrische Creme
rote Grütze mit Vanillesauce
Preis auf Anfrage

Buffet "Split"

Vorspeisen
Prsut (kroatischer Schinken)
Sir (verschiedene Käsesorten)
Französischer Salat
Meeresfrüchtesalat
Hauptgerichte
Spanferkel mit Frühlingszwiebeln
Sarme (Kohlrouladen) mit Kartoffelpüree
Putenschnitzel überbacken
Pasticada (Sauerbraten vom Rind)
Schweinefiletmedallions in Rahmsauce
Lachs in Safransauce
panierte Partyschnitzel
Beilagen
Röstinchen
hausgemachten Njoki
Kartoffelgratin
Butterreis
Kartoffelkroketten

Buttergemüse

Champignonrahmsauce
Salate
Bauernsalat
Krautsalat
Salat von grünen Bohnen
Gurkensalat
Tomatensalat
Gurkensalat in Sahnesoße

Zaziki
gemischter Brotkorb
Dessert
Stracciatellacreme
Mandelpudding
Schwarzwalddessert
Schokoladencreme
Preis auf Anfrage

Auswahl weiterer Speisen

Vorspeisen

Tomate-Mozzarella mit hausgemachter Balsamicoreduktion
Spargel-Schinkenröllchen
Schinken-Melonenschiffchen
Lachspfannkuchenröllchen
Antipasti von Paprika, Zucchini, Aubergine, Champignons
Gefüllte Frischkäsesröllchen

Roastbeef mit Remouladensauce
hausgemachte Partyfrikadellen

Rächerfischplatte
Räucherlachs mit Dillsauce
Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
Krabbencocktail

Französischer Salat
Meeresfrüchtesalat

Waldorfsalat
Kartoffelsalat
Nudelsalat
Schichtsalat

Rohkostplatte mit verschiedenen Dips

Vorspeisenplatte nach Balkanart mit Schinken, Käse und Oliven
Prsut (kroatischer Schinken)
Paski Sir (kroatische Käsespezialität)

Suppen und Eintöpfe

Gulaschsuppe
Fazol (Zuckerschoteneintopf)
Gemüsesuppe mit Gemüsen der Saison
Grah (Roter-Bohneneintopf mit Sauerkraut)
Erbseneintopf
Kartoffelsuppe
Käse-Lauchsuppe

klare Rindfleischsuppe
Hühnersuppe
Lachssuppe

Zwiebelsuppe
Hochzeitssuppe
Tomatensuppe
Champignoncremesuppe
Brokolicremesuppe
Blumenkohlcremesuppe
Spargecremesuppe

Hauptgerichte

Currywurst
Schaschlik
Partyschnitzel v. Schwein oder v.d. Pute
gefüllte Partyschnitzel mit Schinken und Käse (paniert oder vom Grill)

Cevapcici
Pljeskavica (Hacksteak)
Pljeskavica gefüllt mit Fetakäse
Schweinefiletmedallions in feiner Rahmsauce
Schweinefiletmedallions in Champignonrahmsauce
Schweineleber mit Röstzwiebeln
Raznjici gefüllt mit Schinken und Käse
Paprika-Putenspieße vom Grill
Rindersteak in Partygröße gefüllt mit Schinken und Käse
Spanferkel mit Frühlingszwiebeln
Hühnerleber in dunkler Sauce

Roastbeef am Stück
Spießbraten
Hackbraten
Kasseler

Cikos von der Pute (Putenbrustgeschnetzeltes in Champignonrahmsauce)
Putenrahmcurry
Pasticada (Sauerbraten vom Rind)
Rindergulasch auf ungarische Art
Rindsrouladen nach Hausfrauenart
Putenschnitzel überbacken

gefüllte Paprika nach Balkanart
Kohlrouladen nach Balkanart

Chili con Carne

Lachs in Safransauce
Pangasiusfilet paniert mit hausgemachter Remouladensauce

Lasagne Bolognese
Lasagne vegetarisch
Penne Arrabiatta
Gnocchi pomodoro
Moussaka (Kartoffelauflauf)

Beilagen

Kartoffelkroketten
Bratkartoffeln
Röstinchen
Kartoffelgratin
Kartoffelpüree
Pommes-frites
Salzkartoffeln
Bratlinge

Brotvariation

Butterreis
Duvedreis

Röstzwiebeln

Buttergemüse
Grillgemüse
Gemüse der Saison
Sauerkraut
Rotkohl

Gnocci
Spätzle
Bandnudeln

Röstzwiebeln
Aivar und Zwiebeln

Tzatziki
Kräuterbutter
Knoblauchbutter

Saucen

feine Rahmsauce
Sauce Hollondaise
weiße Sauce
Champignonrahmsauce
Pfeffersauce
Knoblauchsauce
Paprikarahmsauce
Zigeunersauce
Currysauce

Cocktailsauce
Remouladensauce
Mexikanischer Dip

Salate

grüner Salat (wahlweise mit verschiedenen Dressings)
Kartoffelsalat (mit Salatmayonaise oder mit Essig/Öl)
Krautsalat
grüne Bohnensalat
Kidneybohnensalat
weiße Riesenbohnensalat
Möhrensalat
Nudelsalat
Bauernsalat mit Fetakäse
Salat von grünen Bohnen
Gurkensalat
Gurkensalat in Sahnesauce
Tomatensalat
rote Beete Salat
Salat auf mexikanische Art
Wurstsalat
Maissalat

Dessert

Obstsalat von frischen Früchten
Mousse au Chocolat
Vanillemousse
Tiramisu
Bayrische Creme
Vanillesauce
Schokoladensauce
Rote Grütze mit Vanillesauce
Stracciatellacreme
Mandelpudding
Vanillepudding
Schokoladenpudding
Beeren-Schichtdessert
Schwarzwalddessert
Schokoladencreme
Crema Katalana
Götterspeise mit Vanillesauce
Vanille-Himbeer-Joghurt-Dessert

Gebäck

Creme-Schnitte
Schwarzwälderkirschtorte
Kokostürmchen
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Kirschstrudel mit Vanillesauce
Käseplatte mit Brot und Butter

Bitte fragen Sie für Zusatzstoffinformation bei Buffetbestellung nach.

Zusatzleistungen

Neben dem Buffet für Ihre Veranstaltung dürfen wir Ihnen folgende zusätzliche Leistungen anbieten:

Weinempfehlung

Gerne beraten wir Sie bei der Auswahl der passenden Weine für Ihre Feierlichkeit.

Sektempfang

Wie wäre es mit einem Sektempfang? Der passende Auftakt zu Ihrer Festlichkeit... Gerne bieten wir Ihnen diesen Service.

Geschirrservice

Mieten Sie einfach Teller und Besteck für Ihre Feier bei uns. Wir nehmen sie ungespült wieder mit und nehmen Ihnen diese Arbeit gerne ab.

Tischdeckenverleih

Mit einer Tischdecke wird der Tisch zur Tafel...Gerne können Sie bei uns Tischdecken für Ihre Feierlichkeit mieten.

Service am Buffet

Auch am Buffet muss keine Selbstbedienung herrschen. Sie wünschen die individuelle Betreuung Ihrer Gäste am Buffet? Wir machen es möglich.

Kellner- und Getränkeservice

Gerne bieten wir Ihnen unseren Kellner- und Getränkeservice. Wir bedienen Ihre Gäste und Sie können sich auf das "Gastgeber-Sein" konzentrieren.

Menükarten

Auf Wunsch drucken wir Ihnen Menükarten passend zu dem von uns gelieferten Buffet.

Eventcooking

Wie wäre es denn mal mit Pommes live? Wir kommen zu Ihnen und bereichern Ihre Party, indem wir vor Ort Pommes- frites oder Schnitzel für Ihre Gäste zubereiten. Oder wünschen Sie Cevapcici frisch auf dem Grill für Ihre Gäste zubereitet? Wir machen es möglich.